Cua biển là món ăn nhiều dinh dưỡng chỉ có tại các vùng biển chính vì vậy nếu muốn sử dụng cua biển trong thời gian dài thì cần phải bảo quản đúng cách. Bài viết dưới đây Bep365.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh giúp giữ cua được tươi ngon và giữ nguyên dưỡng chất, mời các bạn cùng theo dõi.
1. Các món ngon được làm từ cua biển.
Nếu có cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh đúng, bạn sẽ có thể chế biến rất nhiều món ngon từ cua biển cho gia đình mà không cần phải đi biển mới có. Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, từ các món đơn giản như: cua biển hấp xả, cua biển hấp nước dừa, cua biển luộc, cho đến các món ăn cầu kỳ hơn một chút như: cua biển rang muối, bún cua biển, cua biển xào mè, cua biển sốt ớt kiểu Hàn, gỏi xoài cua biển,...
2. Có nên bảo quản cua biển trong tủ lạnh không.
Có nên bảo quản cua biển trong tủ lạnh hay không? Cũng như bảo quản tôm trong tủ lạnh, nếu như không sử dụng hết thì chắc chắn cua biển rất cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và sử dụng cho những lần tiếp theo. Tuy nhiên, cần lưu ý tới cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh đúng cách để có thể lưu trữ được trong thời gian dài nhất nhé. Dưới đây là một số kinh nghiệm chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn.
3. Cách bảo quản cua biển chín trong tủ lạnh.
Bảo quản cua biển không đơn giản như bảo quản rau, bảo quản thịt trong tủ lạnh, bởi cua biển tươi sống khá hung dữ, cần lưu ý sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn.
3.1. Cách sơ chế cua biển trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
- Cua biển khi mua về thông thường sẽ được người bán quấn dây thừng quanh càng cua để đảm bảo an toàn, vì vậy cần lưu ý không tháo dây ra ngay. Hãy làm sạch cua bằng cách xả dưới vòi nước, sau đó để cua biển trên một lớp đá để cua giữ được độ tươi ngon.
- Sau đó, lật cua biển lên, lấy vật nhọn chọc vào yếm cua tới khi thấy chân cua duỗi hết ra để đảm bảo an toàn, sau đó mới tháo dây buộc ra.
- Tiếp theo, lấy bàn chải nhỏ cọ làm sạch tất cả mọi ngóc ngách của cua biển, để ráo và xếp vào hộp bảo quản.
3.2. Cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh.
- Đối với cua biển tươi sống sau khi đã được sơ chế, có hai cách bảo quản như sau:
+ Xếp cua biển vào hộp đựng thực phẩm vừa vặn sau đó tùy thuộc thời gian sử dụng, bạn có thể bảo quản ngăn mát hoặc ngăn đông. Nếu mục đích sử dụng trong vòng 2-3 ngày, bạn có thể bảo quản cua dưới ngăn mát, nếu bạn chưa sử dụng tới, muốn lưu trữ trong thời gian lâu hơn thì hãy bảo quản cua biển trên ngăn đông.
+ Cách thứ hai để bảo quản cua biển tươi sống trong tủ lạnh, đó là cho từng con cua vào các túi zip hoặc túi hút chân không riêng biệt, sau đó thì cũng tùy thuộc thời gian sử dụng để bạn quyết định bảo quản cua tại ngăn mát hay ngăn đông.
- Đối với cua biển đã làm chín cần bảo quản trong tủ lạnh, các bạn lưu ý, không nên bóc tách thịt cua ra mà hãy bảo quản cả con. Cách bảo quản cũng tương tư như đối với cua biển tươi sống. Có thể xếp hộp nhựa, túi zip, hút chân không sau đó bảo quản ngăn đông hay ngăn mát tùy thuộc thời gian cần bảo quản của bạn.
4. Cách bảo quản cua tươi sống trong tủ lạnh.
Đối với cua biển tươi sống, cần lưu ý sơ chế như hướng dẫn của Bep365 trên đây, sau đó bảo quản trong tủ lạnh theo hướng dẫn tại mục 3.
5. Lưu ý sơ chế cua biển trước khi cho vào trong tủ lạnh.
Đối với cua biển tươi sống thì khâu sơ chế trước khi bảo quản là rất quan trọng. Một số lưu ý khi sơ chế trước khi bảo quản cua biển trong tủ lạnh Bosch như sau:
- Không tháo dây buộc dây của cua cho tới khi thực hiện tác động vào mai cua, để đảm bảo an toàn, không bị cua cắp.
- Làm sạch cua sau khi cua đã ngất, để quá trình bảo quản được sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, thuận tiện cho quá trình chế biến sau này.
- Không ngâm cua trong nước khi mua về tránh cua bị sốc nhiệt, chết, làm giảm độ tươi ngon.
***Bep365 chúc quý khách có được quy trình sơ chế và bảo quản cua biển đúng cách nhất, tạo nên những món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho gia đình thân yêu. Cảm ơn quý khách đã theo dõi bài viết của chúng tôi.